Corteza o Galleta:2 Tazas de Galleta Maria Molida
1/2 de Mantequilla sin sal Derretida
Relleno:
1 Lata de Leche Condensada
1/2 Taza de Jugo de Limón
4 Yemas de Huevos previamente mezclado
Merengue o Crema:
4 Claras de Huevo
3/4 de taza de azúcar
Preparamos:
Iniciamos los procesos en 3 partes muy simples sin complicaciones.
Corteza: En un recipiente mezclamos la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y lados de un molde para pie. Lo llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Luego retirar del horno para dejarlo enfriar. Relleno: Mezclamos la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Volcamos sobre la corteza de galleta y regresar al horno 15 minutos más. Luego retiramos del horno y dejar enfriar. Merengue o Crema: Batir las claras hasta que estén bien espumosas. Agregar poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta que estén a punto de suspiro. Volcamos el merengue o crema encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formamos varios picos con el merengue o crema. Regresamos al horno hasta que se dore ligeramente el merengue o crema. |
Después de listo cortamos en 6 partes iguales para luego servir.
¡ Y BUEN PROVECHO !
