TORTILLA ESPAÑOLA

Ingredientes:

• 4 huevos 
• 2 papa mediana picada en cubitos pequeños 
• 1 cebolla mediana picada 
• Perejil finamente picado
• Sal al gusto 
• Aceite (Oliva preferiblemente)

Preparación Tradicional:




        En un sartén pon a freír las papas, cebolla y perejil, mientras tanto bate las claras a punto de suspiro y luego le añades las yemas y la sal en forma envolvente, una vez que las papas estén blandas (antes que se doren), agrega las claras batidas, ponlo a fuego medio bajo y tápalo.

       Una vez esté dorado por debajo, voltea la tortilla de la siguiente forma: Pones un plato llano encima del sartén, le das vuelta y luego dejas deslizar la tortilla nuevamente en el sartén, que la parte de arriba quede abajo, lo dejas destapado y esperas que se dore y listo, a comer.

¡Y BUEN PROVECHO!